Những món mì dành riêng cho ngày hè nóng bức
Mì hến được biến tấu từ món cơm hến trứ danh trong ẩm thực Huế. Món ăn có khâu chuẩn bị và cách chế biến khá cầu kỳ. Ngoài sợi mì gói kết hợp hến, người làm còn thêm rau thơm, bắp chuối thái chỉ, nước mắm, hồ tiêu, hành phi, muối vừng, ớt, tóp mỡ, da heo chiên giòn, ruốc, đậu phộng…
Mì Quảng, món ăn thuộc top 100 đặc sản Việt Nam, thu hút thực khách bởi nước dùng xăm xắp, thơm cay, đậm đà. Sợi mì được làm từ bột gạo. Bạn có thể chọn tô mì kết hợp sườn, thịt gà, ếch hay tôm… đều hấp dẫn. Ngoài ra, bánh tráng nướng cùng rau sống ăn kèm cũng góp phần tạo hương vị thanh mát
Pad Thai ngon nhất vẫn là được bán ở các con phố nhộn nhịp tại Bangkok (Thái Lan). Món ăn ngày càng phổ biến trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Mì gạo xào với trứng, đậu phụ, bột me, nước mắm, đường, tỏi, hành lá, tôm tươi hoặc khô và thịt gà. Ngoài ra, đĩa mì còn có lạc rang, giá đỗ, ớt khô và chanh ăn kèm tạo hương vị thơm ngon
Mì lạnh (naengmyeon) là hương vị trứ danh của ẩm thực Hàn Quốc được nhiều người thưởng thức vào mùa hè. Đặc trưng của món mì này là sợi mì mỏng và dài được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch, khoai tây, khoai lang, tinh bột củ dong và bột sắn dây. Người ta thường phục vụ mì lạnh trong bát sắt với nước dùng và dưa chuột, trứng luộc, rong biển, củ cải muối, thịt bò…
Mì soba lạnh được phục vụ trên một khay tre có tên là zaru. Sợi mì dài, mảnh, được làm từ bột kiều mạch, chứa nhiều vitamin, chất xơ và các dưỡng chất khác.
Món ăn thường được rắc thêm rong biển bào sợi, chấm với một loại sốt gồm dashi và xì dầu cùng các gia vị như wasabi, gừng, hành… Đây là loại mì lạnh giải nhiệt của người Nhật Bản, tốt cho sức khỏe
Thu Nhàn-t/h